食パンでホットドック

トーストした食パンに切れ込みを入れてポケットをつくり中に詰めました。
             

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トーストすると切れ込みも入れ易くなります。

キャベツもたっぷり入りました。
                

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ホットドック用のパンがないときにいかがかしら。。。

ケチャップとマスタードの絞り出しが不細工で見た目が美しくありませんが、美味しかったです。

       

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炙りのどぐろ寿司

駅弁フェアで買った炙りのどぐろ寿司。
               

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炙ったのどぐろの身は脂がのってしっとりとやわらか。

美味しい。
               

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ご飯との間に生姜がはさんであり、それがいい味わいになっています。
               

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予報通り雪になりました。
               

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うちの中から眺めている分にはいいけれど、まだ降り続いています。

ちゃんと帰って来れたかな。。。

     

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惣菜パン

散歩の帰りに買った惣菜パン。
            

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ベーコンエッグと野菜とチーズの二種類。
            

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見た目が綺麗です。

              

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炒飯

焼き豚、長ねぎ、玉子。

具材はあるもので、ご飯は冷凍してあるものを温めてさっとつくりました。
               

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わかめスープを添えていただきます。
                         

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久しぶりの炒飯、美味しくいただきました。

        

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白菜の糠漬け

いただいた白菜の糠漬け。
            

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しっかり漬かっています。
                

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熱々ご飯にこれがよく合います。

ごちそうさま。

              

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あずき栗

しゅんセレクトのお年賀のお菓子。

この巾着を見たときから思ったけれど....
            

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何が入っているか開けてみると
                  

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新春らしくないお菓子たち(笑)
                  

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ちょっといいお抹茶といただきました。

ごちそうさま。

       

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おしるこ

食べてばっかり(笑)
               

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塩をひとつまみ入れることで味がぐっと引き締まります。

お口直しが要らないくらいの甘さでも、後にはさっぱりしたものが食べたくなります。
             

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赤かぶ、大根と人参、ちょろぎ、菊花の酢漬け。

美味しくいただきました。

          

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ラディッシュサラダ

紅くてコロッと可愛いいラディッシュを丸かじり。
               

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コリッと丸のまま頬張る美味しさ。

この食感がいい。
               

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葉っぱも一緒にいただきます。

きれいな若葉はえぐみがありません。

 

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干し柿のバター巻き

干し柿のヘタを切り取って開き、有塩バターをのせて巻く。
               

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お茶の時間にいただきました。
               

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甘い干し柿とバターの塩加減が程よく調和して美味しいです。

 

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牡蠣のオイル漬け

オイル漬けは簡単にできるのでよくつくります。
            

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牡蠣は塩水で軽く振り洗いし、ざるに上げて水気をきり、鍋に入れて強火で炒り、水分が飛んでぷっくりしたら、オイスターソースを加えてさらに混ぜて水分を飛ばす。

牡蠣が冷めたら煮沸消毒した容器に入れ、つぶした大蒜、鷹の爪、ローリエを加え、オリーブオイルを牡蠣がかぶるくらいまで注ぐ。
               

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いろいろなつくり方があるようですが、オイスターソースを絡めたこのつくり方が牡蠣の旨味をさらにアップさせてくれ、美味しいです。

つくった直後の軽い味と時間を置いた味の変化もあり、そのままレモンを絞って食べたり、漬けたオイルも使ってパスタやピラフにして食べたりしています。

 

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抹茶黒豆ケーキ

抹茶と黒豆の組み合わせは結構好きです。
            

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抹茶のいい香り。
          

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ちょっと抹茶を入れ過ぎたかしら。

色が濃い(笑)

     

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黒豆のりんご和え

りんごのすりおろしにレモン汁、塩、薄口しょうゆで味付け、黒豆の煮豆と和える。
          

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ふっくら煮えた黒豆に淡い黄色のりんごのすりおろしがふんわり絡まり、色と香りにうっとりします。

多めのレモン汁でさっぱりといただけます。
                           

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暮れにいただいたりんごをすりおろしました。
                

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まだシャキシャキしてジューシーで美味しくいただいています。
             

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美味しいりんごです。

            

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七草粥

きょうは七草粥の日。

一応、無病息災を祈っていただきます。
               

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スーパーで買ってきた七草セット。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろと声に出してみると響きがいいですね。
               

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今年のブログスタートもこっそり。

気まぐれなブログにもかかわらず此処にいらして下さる方に感謝しつつ、今年もよろしくお願いします。

 

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金柑マーマレードのせパン

早速パンにのせていただきましょう。
                  

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たっぷりのせたパンだけでもいいけれど、それでは食事にならないのでサラダとスープも付けました。
                   

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とろり、とろり。
                      

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さわやかな柑橘の香りとやさしい味でとても美味しいです。
             
        

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金柑マーマレード

毎年金柑を見るとつくりたくなるマーマレードです(笑)
                  

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甘さ控えめでもつやつや、とろりとろり。   
             

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相変わらず種取りは面倒です(笑)

でも、柑橘の香りに包まれての作業は幸せな時間です。   
               

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このままでも美味しい金柑です。

           

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チンジャオロース弁当

細切り牛肉、たけのこ、ピーマンをオイスターソースで仕上げました。
                     

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下味(酒、しょうゆ、生姜、大蒜、片栗粉)をつけた牛肉を炒め、色が変わったら一度取出し、たけのこ、ピーマンを炒め、牛肉を戻し、合わせ調味料(酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース)を加えサッと炒め合わせる。
               

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チンジャオロース、きゅうりの中華風漬け、春菊と菊花のおひたし、ご飯に梅干し。

今年最後のお弁当です。

 

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林檎のコンポート

紅く染まった煮林檎。
            

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水、グラニュー糖でシロップをつくり、林檎を入れたら林檎の皮をのせ、レモンを搾り、紙蓋をして半透明になるまで煮る。

冷めたら冷蔵庫で一晩、味がしみて、紅く染まる。
                  

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さっぱりして美味しい。

暖かい部屋で冷たいコンポートを食べるのもいいものです。

 

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鮭の粕漬け弁当

少し焦げたけれどしっとりして美味しいです。
            

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鮭の粕漬け、牛肉と牛蒡と人参と糸こんにゃくの炒り煮、ブロッコリー、ねぎ入り玉子焼き、ご飯に梅干し。

今日も美味しくいただきました。
               

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今日もよく晴れて真っ青。
                            

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雪で大変な思いをされている方々には申し訳ないほどの青空が広がります。

晴天続きで干しものがよく乾く。
                  

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酉年もあと半月ほど。

お正月の買い出しやおせちづくりの手順などを一覧表にしてみたら、買うものもつくるものもなんと多いことか。

もう書き出さないと頭の中だけでは段取りができなくなっています。

 

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いかの照り焼き

照りが出ていないけれど照り焼きです。
               

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しょうゆ、砂糖、酒、生姜汁少々で味を馴染ませてからフライパンで両面を焼きます。

火を通し過ぎるといかは固くなります。
                   

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いかの照り焼き、南瓜の塩煮、ブロッコリー、ねぎ入り玉子焼き、蓮根のきんぴら、笹蒲鉾のわさび漬けしそ巻き、ご飯に梅干し。

噛み応えあるいかになりました(笑)

 

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ナポリタン

見た目がいつも同じなので今日はゆで玉子をのせてみる。
            

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サラダも添えてワンプレートにしました。
                  

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パルミジャーノレッジャーノをすりおろしていただきます。

 

今日は気温が17度と暖かく外にいても全然寒くありませんでした。
               

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ママに代わって幼稚園のお迎えと野球教室の付き添いでした。

           

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焼肉弁当

焼肉用の牛肉をフライパンで焼いて、市販の焼肉のタレを絡め、野菜は別に炒めてのせました。
               

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焼肉、ひじき煮、高野豆腐の含め煮、ねぎ入り玉子焼き、さつまいものレモン煮、ご飯に梅干し。
            

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今日も美味しくいただきました。

           

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チンジャオロース弁当

細切り豚肉とたけのこ、ピーマンをオイスターソースで仕上げました。
          

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チンジャオロース、とうもろこし揚げ、茄子とピーマンとじゃこの炒め煮、ミニトマト、ねぎ入り玉子焼き、きゅうり糠漬け、ご飯に梅干し。
                  

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残りものなど詰めたお弁当だけれど、今日も美味しくいただきました。

            

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オムライス

お子さま仕様のオムライスをじじばばが食べる。
                      

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ご飯茶碗にチキンライスを入れ、お皿をかぶせてひっくり返して丸い形にする。

卵を溶いて片面だけ中火で焼いて半熟になったらチキンライスにのせ、好みでケチャップをかける。
                     

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昔々、子どもが小さいころ時々つくったオムライス。

美味しくいただきました。

            

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りんごケーキと副産物

定番の焼きっぱなしのケーキ。
             

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ホットミルクを添えていただきます。
             

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素朴なところが気に入っています。
            

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そして副産物は、紅玉の皮、芯、種を使ったアップルジェリー。

いつもは捨てているところですが、赤く染まり風味もしっかりあります。

 

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散歩

夜の散歩。
               

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恵比寿ガーデンプレイスのバカラの煌めき。
                   
             

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紅葉

「きれいだったよ~」と画像が送られてきた。
                     

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記念にここに貼り付けておこう。

 

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鯖缶ときのこのスパゲッティ

鯖の水煮缶って便利です。
         

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鯖缶ときのこと青じそ。

にんにくバター醤油が食欲をそそります。

             
11月も終わり。

あっという間に時が過ぎてゆく。

 

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さつまいもの茶巾しぼり

蒸したさつまいもをスプーンで掬ってラップで茶巾に絞っただけです。
                  

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それだけなのにお菓子らしく見えます(笑)

 

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インスタントラーメン

久しぶりのインスタントラーメン。
                  

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食べたいときが美味しいとき。

 

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鶏から揚げ弁当

同じから揚げでも、材料や調理方法で味も食感も変わりますね。
             

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鶏から揚げ、ブロッコリー、かぼちゃ、結び昆布、玉子焼き、春菊胡麻和え、大根糠漬け、ご飯に梅干し。
             

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今日も美味しくいただきました。

       

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