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レンコン餅

今夜の主食はレンコン餅.........。
                

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すりおろしたレンコンに片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、みじん切りにして炒めた豚肉、みじん切り長ネギ、戻してみじん切りにした干しえびと砂糖、塩、黒胡椒を加えて、よくかき混ぜ、小判形に成形し、胡麻油で両面をきつね色に焼く。

もちもちレンコン餅の出来上がり............。

好みでからし醤油でいただく。

 

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