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ミモザサラダ

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早春に枝いっぱいに黄色い丸い花を咲かせるミモザ........。

種類によっては芳香があり可憐でとてもきれいですね。

これは、裏ごしした卵の黄身をミモザの花に見立てた春らしいサラダです。
                               
                        

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