ひき肉と野菜のつくね

豚赤身ひき肉にアク抜きしたレンコンとニラ、生椎茸をみじん切りにして、味噌、砂糖、パン粉を加え、よく練り合わせ、小判形にまとめ、薄く粉をはたき、フライパンで焼きました。
                                                                               

               
                           

レンコンを入れるとまとまりがいいですし、 サクサクした食感がまたいいです。