鶏つくね

鶏ひき肉に塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、みじん切り玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、小判形に丸める。

フライパンを熱し両面をふたをしながらじっくりと焼き、取り出し、そのままのフライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて煮詰め、つくねを戻し、たれをからめる。

皿に盛り付けて温泉卵をのせ、崩しながらいただきます。