帆立のソテーレモンソース

帆立貝柱の厚さを半分にし、塩胡椒、小麦粉をまぶし、オリーブオイルでソテーする。

スープ煮にした白菜と共に 器に盛り、レモン汁、バター、粒マスタード、醤油、パセリで作ったソースをかける。