えんどう豆の翡翠煮

鞘の中でお行儀よく並んだえんどう豆。
               

               
      

鞘から豆を取り出すときのあの何ともいえない青臭い香り..........。

今夜は、お出汁と淡口しょうゆで煮上げました。

甘くって、苦くって、香りがあっておいしいです。