豚の角煮

豚バラ肉をおから、葱、生姜、ひたひたの水で2時間ほど煮て、そのまま置いておく。

翌日一旦取り出して洗い、お酒とお砂糖とお水で２時間ほど煮てまた一晩置く。

翌日浮いた油を取り除いてお醤油とみりんを入れて１時間ほど煮る。

脂を落とした豚の角煮のできあがり..........。