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おからの炒り煮

おからは、油との相性がよいので、いろいろな具とあわせて炒り煮にするとおいしいですね。
         

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今夜は生の桜海老をたっぷり入れてみました。

カルシウムも食物繊維もたっぷりです。

作り方も家庭によっていろいろあるんでしょうね。
入れる野菜なども切り方も調味料などもお好みがあるでしょう。

いりこ出汁にしたり、ごま油でつやよくこっくりと炒めても美味しいものです。鰈を煮付けたときにその汁を使っておからを炒ったりもします。おからは動物性の味が入ると美味しさが増すような気がします。
そうやって、ちまちま工夫するのが家庭料理だと思います(笑)

                        

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