にがうりと豚肉の味噌炒め

独特の苦味がおいしいにがうりと豚肉の味噌炒めです。
                         

               
          

にがうりは、ビタミンCがとても多く、きゅうりの10倍、カロチンやビタミンB1、ミネラルも含まれており栄養価の高い野菜です。

それに、通常熱で壊れるビタミンCが、にがうりの場合はこわれにくいらしいです。