穴子の白焼き

割き穴子を見つけたので今夜は白焼き.............。

大分細めだけど.........まっいいか..........。
                                       

               

                        
まな板の上にのせ、頭から尾にかけて包丁でしごいて背側のぬめり取り除く.........。

洗って水気を良く拭き、２つに切り、塩少々を振り、グリルで焼く。

からりと焼き上がった香ばしい穴子に、おろし山葵をちょこんとのせお醤油をつけていただきます。

この香りがたまりません。