柿の葉ずし

今、柿の葉の緑がとても美しいです。

それを見ていたら、つい包んでみたくなりました（笑）
                                 
　　　　　　　　　　　　　　

            
         

摘んだばかりの柿の葉を洗って水気をよく拭いて、酢めしにネタをのせクルクル巻いてみました。

これが結構難しい。

柿の葉がすぐほどけてくる。
                                 
　　　　　　　　　　　　

            
　　　　　　

                        
ネタは、しめ鯖、サーモン、ひらめの昆布締めです。