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柿の葉ずし

今、柿の葉の緑がとても美しいです。

それを見ていたら、つい包んでみたくなりました(笑)
                                 
              

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摘んだばかりの柿の葉を洗って水気をよく拭いて、酢めしにネタをのせクルクル巻いてみました。

これが結構難しい。

柿の葉がすぐほどけてくる。
                                 
            

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ネタは、しめ鯖、サーモン、ひらめの昆布締めです。

 

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