たたき豚とあさりの春雨炒め

中華鍋に胡麻油とにんにくを入れ火にかけ、香りがしたら、包丁で粗めにたたいた豚肉を加え、焦げ目がつくくらいに炒め、あさりを加えて、口が開いたら調味料（酒、オイスターソース、ナンプラー、塩、唐辛子）とゆでた春雨を加え、さらに炒める。

器に盛り、葱をのせる。