水菜と油揚げのしょうゆ焼きそば

５ｃｍ長さに切った水菜と熱湯をかけて油抜きした油揚げを胡麻油で炒めて、塩、胡椒で味付けして、取り出す。

再び胡麻油を熱し、中華蒸し麺を焼き付け、カリっとしたらしょう油をからめ、炒めた水菜と油揚げを戻し、混ぜ合わせる。
                                             

　　　　　　 
                                       

水菜のシャキシャキとした歯ごたえとしょう油と胡麻油の香りがする焼きそばです。