枝豆のスープ: 台所手帖

枝豆は色よくゆで、薄皮もむき、すり鉢で擂り、昆布だしでのばす。

豆乳を入れ、塩で味を調え、冷たくしていただく。

「枝豆は、ゆでてそのまま食べるのが一番美味しい！！」
と言いつつ何度でもつくってしまうスープ（笑）

投稿者 cypress 日時 2006年7月24日 (月) | 固定リンク
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このスープといい、かぼちゃのスープといい
辰巳さんの、命のスープを連想させますね。

投稿: marikom | 2006年7月25日 (火) 21時06分

marikomさん、こんばんは～。
辰巳さんの命を支えるスープ、素晴らしいですよね～。
本当に丁寧に丁寧につくられたスープ、どんなお味なんでしょうね。

和洋中に関わらず汁物はホッとします。

投稿: cypress | 2006年7月25日 (火) 23時32分

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