菊花とせりのごはん

秋の香りのごはん。

だし汁、酒、みりん、醤油、塩でご飯を炊いて、下ごしらえした菊花とせりを混ぜる。
                              

　　　　　　　

                     
黄菊は花びらを摘み取って、熱湯に酢を入れサッとゆでて水気を切る。

せりもサッと熱湯を通すくらいにすると歯ごたえや香りが楽しめます。