まぐろのみそあえ

胡麻油風味をきかせたみそ味のあえ衣です。

不味いまぐろもおいしくなります(笑）
                            

　　　　　　  　　　　　　

                   
まぐろをあえて、器に盛り、千切りにして、塩少々を振ってしんなりさせた大根、熱湯に酢を入れ、サッとゆでて水にとり、水気をきった食用菊を付け合せる。