高野豆腐の含め煮

高野豆腐は、ぬるま湯に入れて落とし蓋をして、１０分くらいおいてふっくら戻し、水の中で押し洗いをして水気を切ります。

鰹節と昆布でだしをとり、酒、塩、薄口醤油で調味する。
だしを生かしたやさしい味わいに仕上げる。
                                             

　　　　　　　
                                             

たっぷりおだしを含んでおいしいです。