焼き秋刀魚のポン酢醤油

秋刀魚は腹開きにして中骨をはずし、 腹骨をすき取って尾を切り、３つくらいに切る。

軽く塩、胡椒し、うすく小麦粉をはたき、 サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼く。
                                                         

               
                                 

薬味たっぷりのポン酢醤油でいただきます。