きりたんぽ鍋セット

「きりたんぽ鍋セット」をいただきました。
　
きりたんぽは、北秋田地方のキコリやマタギたちがご飯をつぶし、棒に刺して焼いて食べていたものをヤマドリやキジの鳥鍋と煮込んだものが始まりと言われています。

「きりたんぽ鍋」セットは、比内地鶏スープ、比内地鶏、ささがき牛蒡、糸こんにゃく、舞茸、長ネギ、せり、ご飯（きりたんぽ、だまこ餅）も入っているので、鍋だけで済ませられるすぐれもの。笑。
                               

　　　　　　

          
比内地鶏、牛蒡、舞茸、セリの独特の香りと味わいの上、おこげご飯にスープの味がしみ込んで、そこがおいしいんだと思います。

この鍋は、翌日になると（前日の残り）汁の中にきりたんぽが溶け出していて、雑炊にも似た感じになるのです。 温めたところにせりをパッと散らして食する。これもまたおいしい。

わたしは、セリが大好きで、小さい頃からよく食べています。 セリの根っこのところが、また、おいしいんです。え！？っとお思いでしょう。白いひげのような、泥だらけのところです。 もちろん、きれいにお掃除しなくてはいけません。 何処で採れたのか分からないようなときは、根っこまでは食べませんが 、今回は勿論きれいに洗っていただきました。

ここの比内地鶏スープはおいしかったです。

ご馳走さま。