炊き合わせ

焼いた蓬麩と筍、生昆布をそれぞれ、だし、塩、うす口醤油、みりんを合わせたもので煮る。

菜の花はゆでて、冷めた煮汁に浸し味を含ませる。
                                       
　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　

                  
生麩も筍も焼いてから煮ると、また一味違った美味しさになる。