サーモンの香草マリネ

お刺身用のさく取りしたサーモンは、塩、砂糖、タイム、オレガノ、胡椒でマリネする。

マリネしたサーモンを薄くそぎ切りにして、野菜と盛り、ケッパーを散らし、オリーブオイルをかけ、レモンを絞る。