金目鯛の干物

５％の塩水に金目鯛を一晩漬ける。

キッチンペーパーで金目鯛の水気をふき取り、脱水シートに包んで水気を取る。

身がしまって旨味が凝縮されます。
                              
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　

                        
お手軽干物でも美味しいですよ。