かつおの胡麻味噌がらめ

かつおの刺身用さくを厚めに切り、煮汁（水、酒、砂糖、醤油、おろししょうが）で煮て、味噌を加え、白炒り胡麻、胡麻油をふり、煮からめる。

煮汁でサッと煮た分葱をつけ合わせる。
                     

　　　　　　
                              

白いご飯にぴったりです。