茗荷ずし

すし飯に香味野菜（きざんだ茗荷、生姜、青じそ、かいわれ菜、あさつき）を入れ、ざっくり混ぜ、甘酢漬けの茗荷でつつむようににぎる。

茗荷に熱湯を通して、甘酢につけ、色が変わっていく様子を眺めているだけでも幸せです。

美しい色を茗荷の葉っぱにのせていただきます。
                                  

　　　　　　

       
焼き茄子に茗荷たっぷりの味噌汁。

これから秋にかけ、うちの食卓に度々登場の味噌汁です。
                              

　　　　　　
                               

さっぱり美味しくいただきました。