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茶碗蒸し

具は入れずに、ゆるゆるに仕上げた茶碗蒸しです。

だしの美味しさが際立ちます。
                        

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おろし山葵をたっぷり添えて、お吸い物感覚でいただきます。

 

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コメント

cypressさん、お久しぶりです!
どうしてもこの茶碗蒸しにコメントしたくって。。
出汁の味がじっくり味わえる茶碗蒸し。。
私もゆる~い茶碗蒸しが好きです。
母の茶碗蒸しは昔からゆるかったです。

器もお盆も、素敵。。ですが、
粉引きに銀のスプーンがまた。。
このスプーンは鍛金でしょうか?
とても雰囲気ありますね

投稿: パピコ | 2007年6月15日 (金) 22時25分

パピコさん、こんばんは♪~
上等な昆布と鰹節のお出汁と調味料、こだわりの卵、生山葵と
私にとってこの上ない上等な茶碗蒸しです(笑)
シンプルであればあるほど丁寧につくり、味わっていただきます。

この匙は、陶磁器に純銀を焼き付けてあるんだそうです。
丸みがあってなかなか味があります。

投稿: cypress | 2007年6月15日 (金) 23時10分

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