グリーンアスパラ豆腐

寒天は水洗いし、水に３０分ほどつけ、絞って水気をよく切る。

アスパラは茹でてペースト状にする。

だし汁で寒天を煮溶かし、調味料、豆乳、ペーストを加えサッと火を通して粗熱を取り、水でぬらした流し缶に流し入れ冷やし固める。
                                          

　　　　　　
                              
                                                            

メモ

材料

アスパラ・・・１５０g
だし汁・・・１カップ
豆乳・・・１カップ
寒天・・・１本

（調味料）
うすくち醤油・・・小さじ１
塩・・・小さじ1/2
みりん・・・小さじ１