一口ステーキ

フライパンでサラダ油を熱し、薄切り生姜をゆっくり炒めオイルに香りを移す。生姜とオイルに分け、生姜はペーパーで油を切っておく。

香りが移ったオイルを熱し、お肉を入れ両面に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。お肉を取り出し、酒、醤油、みりんを入れ、煮詰めてソースをつくる。

お肉を一口大に切り、生姜の薄切りを散らし、ソースをかける。
                                  

　　　　　　

                            
茄子もおいしく漬かりました。