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トマトのコンポート

湯むきしたミディトマトを水と白ワイン、砂糖、レモン汁で15分ほど煮て、シロップごと冷蔵庫で寝かせ味をしみ込ませる。

味がしみたところで、シロップをゼラチンでふるふるにしていただきます。
                                          

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ふるふるジュレがマイブーム(笑) 

 

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