滝川豆腐

滝川豆腐は、豆乳を寒天とゼラチンで固め、冷蔵庫で冷やし、器にところてん突きで突き出し、わさびとだし醤油（だし、しょうゆ、みりん）でいただきます。

滝川に見立てた夏料理らしい一品。
                                 

　　　　　　

                                    
夏になると登場するところてん突き。
                                       

　　　　　　
                                    

といっても最近は出番が少ない。