しじみ汁かけごはん

青森十三湖の大粒で身がぎっしり詰まった「土用しじみ」。上品でコクのあるスープが取れます。肝機能によい必須アミノ酸やビタミン１２などもたっぷり。

美味しい。

お酒のあとにいいかも............。
                                       
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                 
鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにんにくと赤唐辛子を入れ、香りが出てきたら、砂抜きしてよく洗ったしじみを加えサッと炒め、酒と水を入れ、しじみの口が開いたら、薄口醤油、塩で味をつける。

ご飯を器に盛り、しじみを汁ごとかけ、あさつきを散らす。