桃のゼリー

そのまま食べてもおいしい桃を浅くコンポートにする。
                         

　　　　　　
                                             

コンポートにした桃を汁ごと寒天とゼラチンで固め、上にはゼラチンだけでふるふるにしたジュレを崩してのせる。