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かぼちゃのすり流し

蒸して、裏漉ししたかぼちゃを濃いめにとっただし汁でのばし、白味噌を加えて仕上げる。

これは、味が濃くしっかりしたかぼちゃでした。
                                                   

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これから益々美味しくなるかぼちゃ。老化防止の特効薬といわれるビタミンEの含有量は野菜のなかではトップクラスだそうです。

 

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