かじきソテーオクラソースかけ

輪切りにしてサラダ油で焼いたトマトを敷き、塩、胡椒して薄く粉をまぶしてバターでこんがり焼いたかじきをのせ、オリーブオイル、塩、胡椒、レモン汁でドレッシングをつくり、ゆでて薄切りにしたオクラを混ぜ、ソテーしたかじきにかける。
                              

　　　　　　

               
トマトとレモンの酸味が効いておいしいです。

オクラは時間がたつとレモンの酸味で色が褪せるので、食べる直前にドレッシングと混ぜ合わせる。