無花果と生ハムのサラダ

オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒のドレッシングをかけていただきます。

無花果の甘さと生ハムがよく合います。
                                       

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

                           
これは、うちの定番、甘さ控え目の無花果のコンポート。
                                                                
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
                                             

皮を剥いた無花果を白ワイン、水、グラニュー糖で１５分ほど煮て、レモン汁を加えて仕上げる。