きんめのソテー

塩、こしょうして小麦粉を薄くまぶしてソテーしたきんめに、レモン風味のクリームソースをかけていただきます。
                                        

　　　　　　
                                 

ソースは、薄切りにしたマッシュルームをバターで炒め、白ワインを入れアルコール分を飛ばし、コンソメスープを加えて煮たら、生クリームを加え、とろりとしたら塩、こしょうで味を調え、レモン汁を加えました。