菊花とせりのごはん

秋の香りのごはん。

秋に一度は食べたい混ぜごはんです。
お米にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて炊き、ゆでた菊花とせりを混ぜる。

黄菊は花びらを摘み取って、熱湯に酢を入れサッとゆでて水気を切る。
せりも熱湯に塩を入れた中にサッと通すくらいにすると食感や香りが楽しめます。
                               

　　　　　　

            
鰈の煮付け

こってりと、丁寧に煮付けてみました。
                                        

　　　　　　

               
卵の多い方を私がいただきました(笑)
                                       
　　　

　　　　　　
                        

いつもささやかな食卓です。