栗のきんつば

いただいた栗で簡単なお菓子をつくってみる。

何が簡単かと言うと皮を剥かずに済むところです(笑)　

茹でた栗を半分に切って、スプーンで中身を取り出し、裏漉しし、ちょっと洋風な味に練ってみました。
                                    
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

メモ

材料

栗・・・・・・・・・300g（ゆでて半分に切って中身と取り出し、裏漉ししたもの）
きび砂糖・・・・１５ｇ
粉寒天・・・・・・５g
牛乳・・・・・・・・５０ｃｃ
バター・・・・・・１０g

A
　水・・・・・・・・７５ｃｃ
　小麦粉・・・・・５０g
　きび砂糖・・・・５g
　塩・・・・・・・・・少々

作り方

①小麦粉をふるいにかけ、Aの材料を混ぜ合わせ、室温で１時間ほど寝かせる。

②鍋に牛乳ときび砂糖と粉寒天を加えてよく混ぜ、中火にかけて煮溶かす。更にバターと裏漉しした栗を加え、弱火で２～３分練る。

③②をバットに入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら切り分ける。

④フライパンに薄くサラダ油をひいて、③に①を薄く付けて、弱火で６面を焼く。