鯛のピリ辛胡麻だれ

お刺身用の鯛に塩少々をふり、１０分ほどおいて水気を拭き、薄切りにする。

練り胡麻に醤油、酢、水、砂糖、豆板醤、長ネギと生姜のみじん切りも加えたれをつくり、鯛にかける。
                              

　　　　　　
                                    

きょうは、ご飯の上に鯛をのせ、甘さを控えたピリ辛胡麻だれをかけていただきました。