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鯛のピリ辛胡麻だれ

お刺身用の鯛に塩少々をふり、10分ほどおいて水気を拭き、薄切りにする。

練り胡麻に醤油、酢、水、砂糖、豆板醤、長ネギと生姜のみじん切りも加えたれをつくり、鯛にかける。
                              

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きょうは、ご飯の上に鯛をのせ、甘さを控えたピリ辛胡麻だれをかけていただきました。

 

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