花豆のぬれ甘納豆

時間をかけてつくった花豆のぬれ甘納豆。

お茶の時間につまんでみました。
                             　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
                                    

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、茹でた花豆の水気をきって加え、煮立ってきたらすぐ火からおろし、そのまま冷ます。

次の日再び火にかけ、煮立ったら豆をすくい取り、煮汁にグラニュー糖を加え、煮立ってきたら豆を戻し、煮立つ直前に火を止め冷ます。

煮汁を漉して、全体に泡が立つまで煮つめ、冷めたら豆を戻す。
                                                                                     

　　　　　　
                                                                         

私にしては、随分甘めのお豆です。