黒米リゾット牡蠣のオイル漬けのせ

オリーブオイルでにんにく、玉ねぎのみじん切りを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら洗った黒米を加えてさらに炒める。

白ワインを加えて混ぜ、米が隠れるくらいまでスープを注ぎ、好みの硬さになるまで煮る。

塩、胡椒で味を調えたら、お皿に盛り、牡蠣のオイル漬けをのせ、レモンを絞っていただきます。