ゆり根ごはん

ゆり根は、でんぷんや食物繊維を多く含んでいるのでお芋のようなほくほくした食感とほのかな甘味と少しの苦味があります。

茶碗蒸しの具や天ぷら、炒め物にしたりしますね。
                     

　　　　　　

                
私が、ゆり根が出まわり始めると食べたくなるのがゆり根ご飯です。

今夜は梅干しご飯に混ぜ込んでみました。
                                          

　　　　　　
                                       

ゆり根はりん片をかいて、汚れているところを取り、熱湯に塩少々入れて１～２分ゆでて水気をきって置く。

お米に昆布だし、酒、塩、刻んだ梅干しを加え普通に炊き、ゆでたゆり根を入れて蒸らす。

おいしいですよ。