たい煮干のたいご飯

たい煮干の頭と内臓を取り、水に３０分以上ひたし、その水に醤油、お酒、塩で味付け炊き込みました。

炊き上がったら骨と皮をとってご飯に混ぜていただきます。
                            

                        

               
鯛の旨味が効いた香ばしいたいご飯です。
                        

                        

                      
これがたい煮干。

いいお出汁がでます。