和風麻婆豆腐

絹ごし豆腐は１センチ角に切って熱湯に通して水気をきる。生姜、長ねぎはみじん切り、鶏ひき肉は熱湯に通して霜降りにする。

鍋にサラダ油を熱し生姜、鶏ひき肉を炒め、だし汁、醤油、みりんを入れひと煮立ちしたら豆腐と長ねぎを入れ煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
                                       

　　　　　　
                           

好みで七味をふっていただきます。