かきもち

素朴だけど後を引く美味しさ。
                                          

　　　　　　

               
低くめの温度の油にカラカラに乾いたかきもちを入れると半透明だったのが急に白くなって浮き上がってくる。

こんがり香ばしく揚げて熱々のうちに醤油を回しかけ、はふはふいいながら食べると美味しい。

冷めても勿論美味しい。
                              

　　　　　　　　　　 　

                   
いつもお正月の残りのお餅を小さく切ってカラッと乾燥させています。
                                                         

　　　　　　　　　　 　
                                  

こうして保存しておくといつでも熱々のおかきが食べられます。