夏蜜柑ジェリー

ただただ美しい色に惹かれてつくるジェリー。

無農薬の夏蜜柑をいただいたのでジェリーをつくってみました。

皮を除いた夏蜜柑と水を鍋に入れ煮崩れるまで煮て濾す。
汁を煮詰めグラニュー糖を加え、とろりとしたら出来上がり。
                                       
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　

       
ほろ苦さと酸味がいい感じです。
ペクチンがたっぷりでふるふる感も最高です。

紅玉でしかつくったことがありませんでしたが、他の果物でもつくってみたいです。

贅沢なジェリーですが(笑)
                               

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                      
何と言ってもこの透明感が魅力です。

楽しい色遊びでした。

皮は勿論砂糖漬けに
只今ゆっくりゆっくり蜜を含ませております。
                              
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                     
　　　　　　　

                      
もぎ立て夏蜜柑。

葉っぱつきが嬉しい。