めじなのお刺身とあら汁

魚売り場で黒光りする魚に目がいき、近寄ってみると玄界灘「めじな」刺身用の表示してありました。
買って帰り、頭と内臓をとり、三枚におろして腹骨をすき、皮もはぎ、小骨もとってお刺身にしました。

魚を下ろすのは下手で頭にも骨にもたっぷりの身が付いています。
そのアラを使って味噌汁にしました。

うまっ。
                                                            

　　　　　　
                                     

勿論、お刺身も歯ごたえがあって美味しかったです。