帆立のカルパッチョ

生で美味しい新玉ねぎはお刺身にもよく合います。
                                       

　　　　　　

                
新玉ねぎは芯を取って薄切りにし冷水でさらしパリッとさせる。パプリカは焼いて冷水に取り皮を剥いて刻む。

皿に玉ねぎを敷き、帆立をのせ、塩と黒胡椒をひき、オリーブオイルをかけ、さらにレモンを絞りかけて出来上がり。

千切ったチャービルもアクセントになっていい感じです。