たけのこサラダ

熱湯に塩を加えてたけのこ（ゆでたけのこ）をサッとゆで水気を切り醤油を絡めておく。マヨネーズ、白みそ、酢、砂糖、塩でドレッシングを作り、たけのこ、ゆでた人参とクレソン、かつお節を一緒に和える。