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たけのこサラダ

熱湯に塩を加え、たけのこ(ゆで筍)をサッとゆでて水気を切り醤油を絡めておく。

マヨネーズ、白みそ、酢、砂糖、塩でドレッシングをつくり、たけのこ、ゆでた人参、クレソン、かつお節を一緒に和える。
                                    

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たけのこに味噌ドレッシングがよく合う。

 

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