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鯛ごはん

真鯛じゃなく血鯛です。
                     
                      

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鯛に塩をふり、焼く。鍋にお米と薄口しょうゆ、酒、分量の水を足して、千切り新生姜を加え、鯛をのせて炊く。

鯛の骨と皮を取り除き混ぜる。
                               
                  

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木の芽の香りとともにいただきます。
                     
                    

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これが血鯛。
血がにじんだようにえら蓋のところが真っ赤です。

 

 

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